前略昨年の9月1日より六本木のXXXX　XXというケーキ屋で製造責任者として10時～24時（実働8時間シフト制

前略 昨年の9月1日より六本木のXXXX　XXというケーキ屋で製造責任者として10時～24時（実働8時間シフト制）休憩時間1時間、休日月6日、夏季・冬季・有給・慶弔休暇制度あり、賞与年2回、給料基本給300,000円（交通費込）という条件で入社したのですが、入社してすぐに2名いた製造スタッフも直ぐに辞めてしまい、年内の休みは9月に2度とってだけで全て休みを取れなくなったばかりか、自宅に帰れないで、店舗の床に寝袋で泊まる生活になり、さらに睡眠も朝方まで仕込みをやるようになり、1日2～3時間しか取れなくなり、途中何人か来ては辞め、来ては辞めの繰り返しで、クリスマス前のケーキ屋で一番忙しい時期でも、もう一人の見習の方しかいない状 態でした、それで伊勢丹、三越、などのデパートの仕事が1台2万円ほど50台程度で、注文を受けたのですが、納期に間に合わないという事で、お前が能力がないからと一方的に責任問題にされ、正月休みを3日休んだだけで、4月まで休みをもらえず、その間人が入っては辞めの繰り返しで、どうやら4月より見習いが2名入り少し月6日取れるようになりました。2月末に辞めることを社長に伝え、退職の場合は2か月の先告という事だったので、4月末で辞めようとしたら人がいないという理由で、伸ばされやっと後釜が決まったと思ったら、引き継ぎという名目で6月末にまたまた伸び、さらに7月末まで伸ばしてくれと言われました。次の仕事の関係があるので、出来ないといったのですが、今度は、会社側から法によって会社に莫大な損害を与えたのだから、訴えるといってきました。ここで伺いたいのですが、今まで休みが取れない部分は、お金で払うと約束したのですが、払うどころか賠償金を払わなければいけないでしょうか？どう対処していいのか教えてください。28歳独身のXXXと申します、よろしくお願いいたします。