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wantaro
wantaro, 獣医師
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満足したユーザー: 5399
経験:  小動物臨床10年
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すいません。また質問で悪いのですが、日本人が生卵を生で食べるということを外人の友人に話したら病気は大丈夫なのか?と心

解決済みの質問:

すいません。また質問で悪いのですが、日本人が生卵を生で食べるということを外人の友人に話したら病気は大丈夫なのか?と心配されました。そこで質問なのですが、生卵って海外では危険なんですか?日本ではなぜ危険じゃないんですか?
投稿: 4 年 前.
カテゴリ: 
専門家:  wantaro 返答済み 4 年 前.
質問ありがとうございます。

日本だけでなく、元来卵はサルモネラという菌が卵の表面に付着していることが
あるのですが日本の鶏業者が殻を殺菌洗浄して出荷しているので
比較的安全とされていますが、それでも日本でも稀に割れた卵や卵の殻に付着して
完全に洗浄されずに残っていた菌から食中毒になることがあります。

海外ではその辺りが出来ないので、必ず火を通して食べるようにしているのです。

衛生管理など徹底できる日本だからこその安全性です。

質問者: 返答済み 4 年 前.

サルモネラ菌ってどのような菌ですか?たしかハエにもそんな菌が付いていたような・・・

専門家:  wantaro 返答済み 4 年 前.
鶏肉や亀にも居ますし、環境中のよくある菌です。

火が通れば殺菌されるので問題ありません

感染すると嘔吐下痢や酷いと髄膜炎を起こすなどがあるので
海外ではよく火を通してたべます
質問者: 返答済み 4 年 前.

どれくらい危険なんですか?

専門家:  wantaro 返答済み 4 年 前.
めったにあるものではありませんが、嘔吐下痢で入院することも稀ですがあります。

食中毒で2,3日自宅で酷いことになる程度が多いでしょう
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